《食品微生物实验》

1. 市售动物性产品中细菌的分离与鉴定

  对市场水产品和肉类进行检测，对生猪肉和牡蛎中是否感染沙门氏菌和副溶血性弧菌等致病菌进行检测。使学生掌握这些基本的微生物操作技术，以及特色的产品检测方法。与生活实际联系起来，增加学生学习兴趣，并且学以致用。